26/9/16

Pollo especiado con mango en cuencos de tortillas de trigo / "AmIGAs uNidAs pOR un CLICK"



Hola,hola¡¡ otra semana más por aqui y ya de otoño, que felicidad jaaajaja aunque la verdad no es que haya cambiado mucho el tiempo, pero es saber que ya no es verano y como que va apeteciendo cambiar cosas, la ropa, la comida, mas cuchareo..... ¿no os pasa?

Y si estrenamos estación también estrenamos reto de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, esta vez le ha tocado a Cris elegir ingrediente, y hay que decir que esta vez nos lo ha puesto muy fácil, es algo que solemos usar mucho en cocina y del cual se puede hacer infinidad de recetas y no es otro que nuestro rico POLLO.



Y hay tantas variedad de recetas para hacer que hasta cuesta elegir, yo miré y remiré, elegí una y después cambié y así varias veces jajajja hasta que al final me decanté por esta.

Me pareció muy bonita para presentarla y podemos cocinar la pechuga de pollo a nuestro gusto, os pongo en la elaboración como la hice yo, pero os digo que podéis darle el sabor que más os guste e incluso aprovechar pollo que nos haya sobrado de otra receta, todo vale.


Otro de los protagonistas de la receta es el mango, le aporta frescor y su sabor dulce junto con el espaciado del pollo mas la base de ensalada de col, si no os gusta la col la cambiáis por lechuga, pero probarla y veréis que rica, todo unido es una mezcla brutal.


Vamos con la receta

Ingredientes (para dos)
  • 1 pechuga de pollo grandota
  • mix de especias para pollo
  • caldo de pollo
  • aceite
  • sal
  • PARA LA ENSALADA
  • Col
  • Maíz
  • Zanahoria
  • Cilantro
  • Mayonesa
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • PARA LOS CUENCOS
  • Tortillas de trigo
  • 1 mango
  • 1 limón

Elaboración
  • Cortar la pechuga en tacos y sal pimentar.
  • En una sartén echar un poco de aceite y dorar el pollo.
  • Añadir el mix de especias y un poco de caldo de pollo, cocinar hasta que esté en su punto y apartar.
  • Precalentar el horno a 200º
  • Para elaborar los cuencos hay varias formas os explico como los he hecho yo.
  • En un molde redondo de 18 cm introducimos la tortilla de trigo y le damos un poco de forma a los bordes, hacer una bola con un poco de papel de aluminio y la colocamos en el centro para que los bordes se mantengan derechos, hornear unos 10 minutos, controlar que no se quemen, sacar del molde y dejar enfriar por completo antes de rellenar.

Para la ensalada.
  • Cortar la col en tiritas y dejar en remojo con agua fria unos 10 minutos, quitar el agua y escurrir muy bien.
  • Rallar la zanahoria.
  • En un bol echar la col, la zanahoria, el maíz, sal y pimienta y mezclar todo con mayonesa.
  • Picar cilantro y echar un poco a la ensalada.
  • Una vez frios los cuencos empezamos a rellenar.
  • Como base un poco de ensalada, seguimos con el pollo y por último el mango y un poco de cilantro.
  • Si os gusta el limón podéis echar un chorrín por encima, ya a gustos.

Servir y a disfrutarlos ^^



 




¿Os ha gustado? os aseguro que triunfareis con esta receta y lo mejor es que podemos preparar todo con antelación ya que es una comida que se come fría, los cuencos también podéis hacerlos y reservarlos en una bolsa hermética durante un par de días.


Os dejo los links de las entradas de mis compis de reto, no dejéis de visitarlas ;)

EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS
CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR



Si pincháis sobre el logo os llevará hasta la cuenta de instagram de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK,
allí podéis ver todas nuestras recetas y si os animáis también podéis participar en nuestros retos, os esperamos ^^

Feliz semana a todos¡¡¡

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19/9/16

Pastel campesino o tarte paysanne



Hola,hola!! arrancamos la semana con fuerzas, nada mas y nada menos que con todo un pastel salado, pastel que os aseguro querréis repetir mas de una vez, eso si, ponerlo como plato único porque es bien contundente.

Se puede comer caliente o frio, a gusto de cada uno, de un dia para otro estará más asentado y los sabores se apreciarán más y también es ideal para comer fuera de casa.

El relleno un poco a mi elección, pero, menos las papas, lo demás podéis variarlo a vuestro gusto o de quién lo vaya a comer.


Si no os gusta el queso roquefort podéis cambiarlo por uno de cabra o por un camembert, el jamón serrano por bacon o jamón cocido, pavo, lo que mas os guste, poner champiñones, cebolla, alguna verdura, ya os digo, se puede elaborar de mil formas, teniendo siempre como ingrediente principal las papas.



Vamos con la receta

Ingredientes
  • Una plancha de hojaldre
  • 1/2 kg de papas
  • 100 gr de queso roquefort
  • 120 gr de jamón serrano
  • 120 gr de nata para cocinar
  • Queso emmental rallado
  • pimienta negra molida
  • Orégano
  • Leche
  • Sal

Elaboración
  • Precalentar el horno a 200º
  • Pelar las papas y cortarlas en rodajas, si tenéis mandolina mucho mejor , sino a cuchillo.
  • En un cazo poner las papas junto al orégano, un poco de sal y pimienta, añadir leche hasta cubrirlas.
  • Las vamos pinchando hasta verlas cocidas pero que no se rompan, se terminan de hacer en el horno.
  • Cuando estén las sacamos con cuidado de la leche y apartar, dejar enfriar antes de pasarlas al hojaldre.
  • En el molde que vayamos a utilizar colocar la plancha de hojaldre.
  • Poner una capa de jamón en trocitos, una capa de papas y una capa de queso, vamos alternando hasta terminar con todos los ingredientes.
  • Batir los huevos con la nata, no echar sal que con el jamón y el queso ya va bien servido de sal.
  • Con cuidado verter la mezcla por encima.
  • Espolvorear el queso rallado y cerrar con los bordes del hojaldre.
  • Pintar con huevo.
  • Hornear durante unos 25 minutos, cuidado con el hojaldre que se tuesta rápido, aunque os debe salir dorado.
  • Con cuidado colocar el molde sobre una rejilla y pasarlo a un plato cuando esté algo tibio, en caliente se os puede partir.

Y a disfrutarlo ^^


Espero os haya gustado, nos leemos pronto =)

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16/9/16

Brownie cookies



Hola,hola!! viernesss!!! y lo celebramos con estas ricas brownie cookies ¿te podrás resistir? pues no jajjaja una vez las pruebas, lo siento, para ya has caído en su sabor irresistible, no podrás parar hasta terminar con la última miguita, advertido quedas ¬¬

Una cookie crujiente por fuera y con un corazón tierno.


Vamos con la receta

Ingredientes

  • 150 gr. de chocolate fondant
  • 100 gr. mantequilla
  • 180 gr. azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 115 gr. harina
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear (Royal)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo puro
  • 2 huevos
  • nueces picadas

Elaboración
  • Precalentar el horno a 180º
  • Derretir en un bol la mantequilla, a fuego o en el microondas.
  • Añadir el chocolate sobre la mantequilla caliente y remover hasta que se derrita, mezclar bien pero con suavidad.
  • Batir los huevos y el azúcar en otro bol.
  • Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla.
  • Agregar la esencia de vainilla, la harina, la levadura, el cacao y la sal, previamente tamizado todo.
  • Trocear las nueces y añadir.
  • Remover con cuidado,suavemente.
  • Poner cucharadas de la mezcla sobre la bandeja de horno, separadas porque se expanden al hornearse.
  • Hornear durante 15 minutos.
  • Sacar la bandeja de horno y dejar enfriar un poco, con cuidado pasarlas a una rejilla cuando estén casi frías.
Y a disfrutarlas!! ^^ el aroma que tendréis por toda la casa hipnotizará a mas de uno,mmm!!


¿Que os parecen? espero os hayan gustado y si las hacéis me encantaría verlas, nos leemos pronto, buen finde a todos!!!!